Avui amb l’Albert Ortiz el nostre xef, que treballa al Restaurant Can Bosch de Cambrils, hem cuinat diferents tipus de carn de cara a aquestes festes de Nadal. Per fer-ho ens ha acompanyat un autèntic especialista, en Xavi Puig, de família carnissera a Mataró de diverses generacions i ara responsable comercial al Maresme de Carns Romeu.