#1041 - Parlant de tot: cuina menorquina, memòria i donació
Joaquim Serra preveu un dia assolellat i temperatures que poden arribar als 30 o 31 graus a l’interior. Demà i diumenge baixaran una mica, i dilluns i possiblement dimarts hi podria haver precipitacions febles.
Jaume Cabot i Joan Escofet parlen de la Setmana de la Gent Gran, d’una cançó que ha superat Mariah Carey en un rànquing, de l’avançament dels llums de Nadal a Mataró i d’un titular sobre els infants i els mòbils. També comenten la proposta de tornar a permetre la venda d’alcohol als camps de futbol anglesos, una notícia sobre un camioner denunciat per infraccions, efemèrides musicals, incidències a l’AP-7 i els futurs talls a la carretera d’Argentona.
Xavi Tomàs presenta un receptari menorquí de 1756 i explica una sopa que es prepara dins d’una carbassa farcida de carn, verdures i espècies, sense afegir-hi aigua ni brou, i es cou al forn. També esmenta una antiga recepta d’ous emulsionats que considera precedent de la maionesa i defensa la recuperació de receptes com a patrimoni gastronòmic.
La informació anuncia quatre tallers a la platja de l’Almadrava sobre ecosistemes marins, pesca i talles mínimes, canvi climàtic i acidificació dels oceans.
S’informa que el govern català tornarà a implantar lectures obligatòries de català i castellà al batxillerat. El Departament d’Educació encara n’ha de concretar la llista.
La crònica explica la programació de la Mercè, amb concerts, cultura popular, arts de carrer i portes obertes a equipaments i museus. També informa de la primera victòria europea del Barça de bàsquet.
Lola Patau explica que, de petita, va marxar amb la seva família a França i després va embarcar al Winnipeg cap a Xile. Recorda la vida familiar i la formació en periodisme, on va ser la primera dona a obtenir el títol universitari de periodisme al país; parla també dels viatges de tornada a Catalunya, del retorn familiar definitiu i de la difusió de la història del Winnipeg a través del teatre i el cinema.
Francisco relata que es va inscriure com a donant durant una iniciativa solidària a la feina i que, uns anys més tard, el van avisar que era compatible amb una persona. Explica les proves, la intervenció quirúrgica, la recuperació i el caràcter anònim de la donació; afirma que ho tornaria a fer.
Neus Colomer proposa observar-se al mirall i parlar-se amb estima com a exercici d’autoestima. La conversa tracta també de la necessitat d’estones de solitud volguda, de no acumular emocions i de distingir l’enuig del rebuig, així com de la fatiga mental.
Jaume Cabot presenta un tram musical amb enregistraments de Coti, Los Rodríguez, Coque Malla, Los Rebeldes, La Fúmiga i Xarango, entre altres artistes, abans del tancament del programa.
El temps i l’actualitat musical
El meteoròleg Joaquim Serra preveu un divendres assolellat i temperatures altes, amb una baixada progressiva a partir del cap de setmana i possibilitat de precipitacions febles dilluns i dimarts. Joan Escofet repassa efemèrides musicals, comenta la Setmana de la Gent Gran, l’inici de la instal·lació dels llums de Nadal a Mataró, titulars de premsa i diverses notícies curioses. També esmenta incidències de trànsit a l’AP-7 i els pròxims talls a la carretera d’Argentona.
Un receptari menorquí del segle XVIII
Una sopa sense aigua, foc ni olla
Xavi Tomàs presenta un receptari menorquí de 1756 i explica una recepta de sopa que es prepara dins d’una carbassa farcida de carn, verdures i espècies. Es cou al forn i se serveix amb llesques de pa.
Els antecedents de la maionesa
Tomàs comenta que el receptari inclou una antiga preparació d’ous emulsionats que considera precedent de la maionesa, i reivindica la recuperació de receptes tradicionals com a part de la cultura gastronòmica.
Lola Patau i el viatge del Winnipeg
En una entrevista amb Jaume Cabot, Lola Patau recorda l’exili de la seva família durant la Guerra Civil: primer a França i després a Xile, on van arribar a bord del Winnipeg. Explica la seva vida a Xile, on es va formar en periodisme i va ser la primera dona a obtenir-hi el títol universitari de periodisme, així com el retorn familiar a Catalunya i la seva relació posterior amb la història del vaixell.
«Jo ja sempre he dit que... Bueno, soy más chilena que los porotos, que me iban allá, y me considero muy catalana y muy chilena al mateix temps.» — Lola Patau
Donació de medul·la òssia
Francisco explica que es va fer donant en una activitat solidària amb companys de feina i que, anys després, va rebre una trucada perquè era compatible amb una persona. La donació va requerir una intervenció quirúrgica; descriu les proves, la recuperació i l’anonimat entre donant i receptora, i anima a fer-se donant.
«No vaig dubtar i em van dir que era molt important que la meva resposta després la portés a termini» — Francisco
Mirar-se i parlar-se amb estima
Neus Colomer reflexiona sobre l’autoestima i proposa mirar-se als ulls davant del mirall i dir-se «t’estimo» com a exercici per explorar la relació amb un mateix. També parla de reservar estones de solitud volguda i d’expressar les emocions en lloc d’acumular-les, distingint l’enuig del rebuig i la fatiga mental de la física.
Informació i música de tancament
El programa difon informació sobre tallers familiars dedicats al mar, la recuperació de lectures obligatòries de català i castellà al batxillerat, la festa de la Mercè i el creixement de l’economia espanyola. El tram final és musical, amb cançons de Coti, Los Rodríguez, Coque Malla, Los Rebeldes, La Fúmiga, Xarango i altres artistes.