#871 - Molins, Mar i Memòria: fauna desapareguda al Maresme, roscotone i nou Arxiu; notícies, economia jove i cuina

Resum executiu

• Patrimoni i memòria: descobrim els molins hidràulics de Vilassar de Mar i el trasllat de l’Arxiu Comarcal del Maresme a la Farinera (Illa i Llobet) de Mataró.

• Mar i canvi climàtic: l’oceanògraf Marc Aquino explica la pèrdua de fauna litoral, l’escalfament del Mediterrani i el repte de la pesca.

• Economia jove: a “Per dos duros”, costos de l’autoescola, precarietat, pràctiques i una dada sorprenent del port de Barcelona (vaixells que esperen fora per estalviar costos).

• Cuina i ofici: amb Albert Ortiz i Eva Parelló (Roscotone), el relat d’un projecte artesà únic (massa mare, sabors i tancament), i la seva nova faceta en respiració conscient i exposició al fred.

• Notícies:

- Deportació d’activistes de la flotilla a Israel; - Tall llarg de Rodalies R3 (16 mesos, servei d’autobusos); - Vehicles electrificats a l’alça; - Obres al Museu de la Marina (Sènia del Rellotge); - Esports (Barça i Espanyol).

Meteorologia (Meteomar)

• Jornada estable i assolellada, màximes similars a ahir, vents fluixos al matí i garbí moderat a la tarda al Maresme Nord.

• Mar: marejol al matí, àrees de maror a la tarda al nord de la comarca.

• Demà, sol i temperatures més altes a les hores centrals; dijous, augment de nuvolositat i possibles xàfecs.

"Iniciem setmana amb temps tranquil i estable; el Mediterrani es mantindrà caldejat a l’octubre."

Notícies clau del dia

Internacional i estatals

• Israel–Gaza: arriben a l’Estat els primers deportats de la flotilla; negociacions indirectes a Egipte amb pressió per alliberar hostatges.

Mobilitat i economia

• Rodalies R3: tall entre Montcada Bifurcació i La Garriga durant 16 mesos; 60 autobusos i 45.000 places/dia de reforç.
• Vehicles electrificats: a Catalunya, ja són +22% de les noves matriculacions; híbrids endollables doblen vendes (de 5.263 a 10.561).

Cultura i patrimoni

• Museu de la Marina (Sènia del Rellotge): obres de consolidació i conservació de façanes i coberta (430.918 €, amb 200.000 € de subvenció).

Esports

• Barça cau 4–1 amb el Sevilla; Espanyol perd 1–2 amb el Betis (Pau López atura penal a l’afegit).

Seccions destacades

DeLorean Express: efemèrides musicals

• Aniversaris i temes icònics: Los Lobos (La Bamba), Fito & Fitipaldis (Soldadito marinero), Beatles (Come Together), i record a Eddie Van Halen.
• Conversa distesa sobre shows de la Super Bowl (Michael Jackson vs. Bad Bunny).

Molins hidràulics de Vilassar de Mar (Feliu Novell)

• Els molins hidràulics locals servien per moldre cereals (pa com a base de l’alimentació).
• S’han identificat 8 molins (del 1300 al 1806), amb localitzacions a Vilassar de Dalt, vessant Vallès (Molí de Cuquet, Molinot) i vessant de mar (rieres de Vilassar i Cabrils).
• Històries: assalt de bandolers al Molinot (1696), i el molí com a nucli social de trobada.
• Funcionament: aigua de mina (plana) o torrents (rasclosa i bassa); dependència de la pluja i molins en marxa fins i tot de nit.

"La gent menjava fins a un quilo i mig de pa al dia; els molins vertebraven la vida quotidiana."

• Agenda Jornades Europees de Patrimoni (Mina Vella i Can Audal):

- Divendres: xerrada “Els molins hidràulics: un patrimoni desconegut” + visita al museu. - Diumenge (12 d’octubre, 12 h): passejada amb Alexis Serrano per l’urbanisme antic (cases i andrones).

Per dos duros – Oient del mes (Adrià Marimón)

• Autoescola: costos elevats (ex.: 1.600–1.700 € entre teòric, pràctiques i psicotècnic) i llistes d’espera; debat si és “despesa” o inversió en un mateix.
• Pràctiques i precarietat en periodisme: pressió pel clickbait, necessitat de portafoli i convenis de pràctiques.
• Treballs d’estudiant: equilibri entre diners i motivació; valor de definir objectius i estratègia.
• Dada econòmica: vaixells de mercaderies fan cua fora del port per estalviar fins a 15.000 €/nit d’amarratge i/o esperar millors preus (carbó/petroli).

Mar i clima: fauna desapareguda al litoral (Marc Aquino)

• Factors de regressió: furtivisme, canvi d’ecosistema (pèrdua d’algues com el codium), contaminants (tovalloletes, microplàstics, medicaments), dragats i pressió pesquera.
• Onades de calor marines i escalfament:

- El Mediterrani s’escalfa un 20% més ràpid que la mitjana mundial. - Termoclina més persistent amb períodes anticiclònics; menys barreja d’aigües.

• Pesca: necessitat de gestió basada en el recurs, arts poc selectives (arrossegament), quotes i preus alineats amb sostenibilitat.

"Cal protegir el recurs: si avui no el gestionem bé, demà ja no en raja."

• Agenda: Marc marxa a Baixa Califòrnia per tancar la tesi sobre l’ús d’hàbitat del tauró blanc (Illa Guadalupe).

Cuina amb Albert Ortiz i Eva Parelló (Roscotone)

• Història d’un projecte artesà: massa mare creada el 2011 i evolució cap al Roscotone (fusió roscó/panetone) amb sabors innovadors (pera, carbassa, xocolata de xufa, pinyons amb mel…).
• Tancament del projecte actual i voluntat de compartir el coneixement (formació, llibre).
• Anècdotes: massa mare salvada gràcies a una donació prèvia; quasi homicidis imprudents a l’obrador.
• Nova etapa: respiració conscient i exposició al fred (beneficis circulatoris i de gestió de l’estrès) i un oli d’oliva propi (agricultura regenerativa, premsat en fred).

Memòria i futur: Arxiu Comarcal del Maresme (Alexis Serrano)

• Protocol signat: l’Ajuntament de Mataró cedeix la Farinera Illa i Llobet; la Generalitat finança projecte i obra (projecte bàsic i executiu ~0,5 M€ aquest any).
• Calendari orientatiu: projecte durant 2026; obres cap a 2027–2028 (segons pressupostos).
• Què s’hi guanya: espai (ingressar jutjats de pau, notarial, municipals), laboratori de restauració, digitalització, aula didàctica, sala d’exposicions, cubicles d’estudi, moll de càrrega i accesibilitat.
• Ubicació: gran centralitat comarcal (prop estació actual i futura); pèrdua de centralitat urbana (plaça Ajuntament) però millora de connexions.
• Edifici: antiga farinera (racionalisme, naus protegides amb arcs i bigues de fusta) a rehabilitar conservant l’essència.
• Tresors documentals: del 1085 (testament de Raquel) al present; municipals, jutjats de pau (registre civil), notarial (s. XVIII+), fons privats i audiovisuals (fons Televisió de Vilassar per José Vargas).

"Als arxius hi som abans de néixer (ecografies) i després de morir (acceptacions d’herència): la memòria administrativa és total."

Crèdits i veus

• Conducció: Jaume Cabot
• Informatius: Robert Mazza
• Meteo: Joaquim Serra (Meteomar)
• Música/efemèrides: Joan Escofet i Jaume Cabot
• Patrimoni: Feliu Novell (Museu de la Mina Vella)
• Economia jove: Martí i Adam (Per dos duros) amb l’oient Adrià Marimón
• Oceanografia: Marc Aquino
• Cuina: Albert Ortiz i convidada Eva Parelló (Roscotone)
• Memòria: Alexis Serrano (Arxiu Comarcal del Maresme).