Ran de mar
Ran de Mar, un programa fresc, fet a mida pels que necessitem la mar i la platja per viure. En ell hi combinem l’actualitat i la historia marítima, transportant cada setmana fins la platja aventures, somnis, coneixements, literatura, gastronomia, refranys, música, cançons... Una bona dosi d’esperit mariner.
Subscriu-te
#154 - Minves de gener, cuina d'hivern i memòria del Colmado Gelpí
L'Agustí Martín presenta els temes de la jornada: les minves de gener, la cuina de verdures d'hivern i la memòria del colmado de la família Gelpí.
Explicació del fenomen meteorològic de les minves o seques de gener, el seu impacte en el treball dels pescadors i la seva referència literària en Joan Maragall.
En Joan Martín analitza les propietats i receptes de les verdures d'hivern: bledes, bròquils, cols, carxofes i faves, destacant el canvi en el consum respecte a les temporades d'abans.
Semblança de Josep Major Mas 'Tèfano', peixeter i figura clau en la història de la Unió Esportiva Vilassar de Mar.
Descripció del procés inicial de creació d'un vaixell, des del contracte entre armador i mestre d'aixa fins a la col·locació de la quilla i les proporcions del buc.
Entrevista a Josep Maria Gelpí sobre la botiga que regentaven els seus pares, la vida social a la plaça de l'Ajuntament, el sistema de fiar i l'organització de sardanes.
Resum del sentiment de comunitat a Vilassar de Mar i tancament del programa desitjant bona proa i bona mar.
Exploració del patrimoni marítim i social de Vilassar de Mar
L'episodi d'avui de Ran de mar, emès a Vilassar Ràdio, realitza un viatge exhaustiu per la cultura marinera, la gastronomia estacional i la història local del municipi.
Fenòmens naturals i tradició marinera
Es detalla el fenomen de les minves de gener, una baixada del nivell del mar (entre 10 i 40 cm) provocada per les altes pressions anticiclòniques.
- Impacte en la pesca: Els pescadors del segle XIX utilitzaven aquest període per al manteniment de les barques.
- Cultura i literatura: Es destaca el poema "Les minves de gener" de Joan Maragall com a reflex de la joia i l'esperança vital.
Gastronomia d'hivern: El Rancho Bord
En Joan Martín presenta una guia sobre les verdures de temporada, fonamentals per aportar vitamines i fibra durant els mesos freds.
- Verdures protagonistes: S'analitzen les bledes, l'hàpid (essencial per l'escudella), els bròquils, les coliflors i les carxofes.
- Consells de cuina: Recomanacions per fer bledes arrebossades, faves a la catalana amb botifarra negra i el reaprofitament de les fulles de col per fer farcellets.
Memòria Històrica: El Colmado Gelpí
A la secció Fem Poble, s'entrevista a Josep Maria Gelpí, fill de l'emblemàtic botiguer Geroni Gelpí. La xerrada recupera l'atmosfera de les botigues de queviures dels anys 50 situades prop de la plaça de l'Ajuntament.
- La llibreta de fiar: Un sistema basat en la confiança mútua on els veïns pagaven quan cobraven el salari setmanal.
- Dinamisme cultural: Es recorda com en Geroni organitzava ballades de sardanes els dijous al vespre, finançades amb aportacions dels estiuencs de Barcelona.
Històries de Mar: El naixement d'una nau
Es descriu el procés simbòlic i tècnic de construcció d'una embarcació a l'edat mitjana, equiparant les fases del vaixell amb les de la vida humana:
"La concepció equivaldria al contracte de construcció, la gestació al procés a l'escar, i el naixement seria la benedicció i la varada."
Es detallen les tres primeres etapes tècniques: el contracte davant de notari, la preparació de l'escar i la col·locació de la carena (quilla) i la quaderna mestra.