Ran de mar
Ran de Mar, un programa fresc, fet a mida pels que necessitem la mar i la platja per viure. En ell hi combinem l’actualitat i la historia marítima, transportant cada setmana fins la platja aventures, somnis, coneixements, literatura, gastronomia, refranys, música, cançons... Una bona dosi d’esperit mariner.
Subscriu-te
#168 - Randa Mar: Dofins al Maresme, Maduixes i Can Falgueres
Anàlisi sobre les causes de l'aproximació dels dofins a la costa i el canvi de percepció dels pescadors cap a aquests animals.
Joan Martín explica la història, característiques i formes de consum de la maduixa i el maduixot.
Un recorregut per la indumentària tradicional marinera, la funcionalitat de les faixes i l'evolució fins als teixits tècnics actuals.
Rosa Falgueres i Joan Fonseca repassen els 35 anys al capdavant de la pastisseria i el procés de relleu generacional a la Plaça Vella.
Els dofins del Maresme: Un espectacle natural
- La presència de dofins a les nostres costes és un fenomen fascinant que ha incrementat gràcies a la recuperació de l'equilibri marí.
- Durant la Covid-19, la reducció del trànsit marítim i del soroll submarí va propiciar albiraments inusuals.
- Històricament, el pescador veia el dofí com un competidor, una visió que ha canviat radicalment gràcies a la consciència ecològica i la protecció legal dels mamífers marins.
El cultiu i consum de maduixes
- La maduixa és una fruita de primavera molt versàtil. Tot i el seu origen europeu-asiàtic, la comercialització actual està dominada pel maduixot provinent d'Huelva i el Marroc.
- S'ha detallat la importància de valorar la qualitat, sovint perduda en varietats industrials, i s'ha recordat l'ús del vi i el moscatell per potenciar el seu sabor.
Història viva de Vilassar de Mar: Can Falgueres
- La pastisseria Can Falgueres, un referent a la Plaça Vella, tanca una etapa de 35 anys dirigida per Rosa Falgueres i Joan Fonseca.
- La família ha recordat anècdotes úniques, com el pas del fundador Antoni Falgueres per la cuina del rei Alfons XIII a Sant Sebastià.
"Per nosaltres era el més important que la pastisseria que va fundar l'AVI el 1911 pogués continuar, encara que no fos dintre de la família."
- El relleu generacional el pren un jove emprenedor amb la intenció de mantenir l'essència artesanal d'aquest local històric.
La roba i els oficis del mar
- S'ha analitzat l'evolució de la vestimenta dels pescadors, des de l'ús de la barretina i l'esclop de fusta fins a les fibres sintètiques actuals que ofereixen seguretat i confort.