Ran de mar
Ran de Mar, un programa fresc, fet a mida pels que necessitem la mar i la platja per viure. En ell hi combinem l’actualitat i la historia marítima, transportant cada setmana fins la platja aventures, somnis, coneixements, literatura, gastronomia, refranys, música, cançons... Una bona dosi d’esperit mariner.
Subscriu-te
#170 - Ran de Mar: Llibretes de pescadors, arròs a banda i Maria Rosa Moré
Explicació sobre com els pescadors utilitzaven quaderns amb anotacions d'enfilacions per orientar-se i pescar sense tecnologia.
Joan Martín detalla l'origen mariner d'aquest plat i com s'ha transformat en gastronomia de restaurant, servint peça i peix per separat.
Curiositats sobre la figura del conserge de l'Ateneu Vilassanès a principis del segle XX.
Conversa biogràfica amb la mestra referent de Vilassar, repassem la seva metodologia pedagògica i l'impacte en diverses generacions.
Patrimoni Marítim: Les llibretes de senyes
En aquest episodi de Ran de Mar a Vilassar Ràdio, hem explorat un element clau de la tradició marinera local: les llibretes de senyes.
- Aquests petits quaderns eren mapes de coneixement clau per a la navegació abans de l'era del GPS.
- Els pescadors utilitzaven enfilacions (alineacions d'elements costaners i muntanyencs) per localitzar calades i punts de pesca amb total precisió.
- Aquests documents no només són tècnics, sinó que representen un patrimoni immaterial que ha de ser conservat en arxius per preservar la memòria històrica de Vilassar de Mar.
Gastronomia i Tradició
El capità i cuiner Joan Martín ens detalla els secrets de l'arròs a banda:
- Originàriament era un plat de aprofitament fet per pescadors amb el peix menys valorat comercialment.
- Es caracteritza per servir-se en dues etapes: primer l'arròs i, a continuació, el peix amb alioli.
- L'evolució del plat ha portat a utilitzar peix de major qualitat (lluerna, gall de Sant Pere, rap) per refinar el resultat final en la cuina moderna.
Fem Poble: La senyoreta Llenes
Entrevistem Maria Rosa Moré, la històrica docent coneguda com a senyoreta Llenes:
"Abans de menjar, no siguis menjar."
- Amb una trajectòria de dècades al Col·legi Sant Joan i Franciscanes, ha estat un referent educatiu basat en el respecte, l'exigència i l'estima pels alumnes.
- Va destacar per la seva insistència en l'educació femenina i, més tard, per convertir casa seva en un espai de reforç escolar fonamental per a moltes generacions de vilassarencs.