Ran de mar
Ran de Mar, un programa fresc, fet a mida pels que necessitem la mar i la platja per viure. En ell hi combinem l’actualitat i la historia marítima, transportant cada setmana fins la platja aventures, somnis, coneixements, literatura, gastronomia, refranys, música, cançons... Una bona dosi d’esperit mariner.
Subscriu-te
#181 - Aiguats, bacallà i memòria del Patronat de Vilassar
Explicació de les mesures de pluja, la intensitat de precipitació, el funcionament del pluviòmetre i del radar, i les condicions atmosfèriques que van afavorir les tempestes. Es puntualitza que no es va formar un huracà mediterrani.
Joan Martín parla del bacallà a la cuina catalana i explica la preparació de la samfaina i del peix, incloent-hi consells de cocció, parts aprofitables, acompanyaments i la situació de les bacallaneries.
S’explica que el sobrenom va arribar de Cabrera amb Ramon Manent, que es va establir a la casa de pagès de la Brisa, i com ell i els seus descendents van ser coneguts com a Can Baristo.
Repàs de la formació de Maria Gràcia Gelpí, l’obertura de l’Acadèmia Gelpí, la seva feina de bibliotecària i el recorregut del centre educatiu fins al tancament.
La peça descriu l’escola del carrer Alsina, els mestres i les pràctiques escolars, les matèries i les condicions de les aules, així com els canvis que van portar al final del Col·legi Nacional i als usos posteriors de l’edifici.
En conversa amb el programa, Joaquim Cabot repassa les activitats culturals i esportives del Patronat Parroquial, el grup escènic, el teatre i el seu període com a president. També relata l’incendi de l’11 de setembre de 2003 i parla de la situació de l’edifici després del foc.
S’explica com es construïen i s’utilitzaven les nances per capturar peixos, crustacis i cefalòpodes. Al tancament del programa s’anuncien les visites a l’exposició sobre el regaló i les sapes i les activitats de les Jornades Europees de Patrimoni.
Meteorologia i aiguats
El programa explica què signifiquen les mesures de precipitació i per què la intensitat de la pluja és tan important. S’hi parla dels 288 litres per metre quadrat registrats a Vilassar de Mar, del pluviòmetre i del radar meteorològic, i de la combinació de mar calent, humitat i vents de llevant que va afavorir tempestes organitzades. També s’aclareix que l’episodi no va ser un huracà mediterrani i s’explica què vol dir tropicalitzat.
Cuina: bacallà amb samfaina
Joan Martín repassa la presència del bacallà a la cuina catalana i explica com preparar-lo amb samfaina: quines verdures fer servir, per què convé cuinar-la el dia abans i com fregir el bacallà perquè no s’obri. La conversa aborda també l’aprofitament de les parts del peix, els acompanyaments i el canvi en la disponibilitat de bacallaneries.
Memòria local: Paiella i l’Acadèmia Gelpí
Una peça sobre el sobrenom Paiella n’explica l’origen i la relació amb Ramon Manent i la casa de pagès de la Brisa. Tot seguit, el programa repassa la trajectòria de Maria Gràcia Gelpí: l’Acadèmia Gelpí, la seva feina com a bibliotecària i el seu paper en l’ensenyament a Vilassar de Mar.
El Col·legi Nacional
S’hi recorda l’edifici del carrer Alsina i l’escola que s’hi va establir, així com els mestres, les aules, els mètodes d’ensenyament i els usos posteriors de l’espai.
Entrevista sobre el Patronat Parroquial
Joaquim Cabot, darrer president del Patronat Parroquial, conversa amb el programa sobre la vida social, cultural i esportiva de l’entitat, el grup de teatre, les activitats esportives i el seu incendi el 2003. També explica com va assumir la presidència i recorda la destrucció posterior de l’edifici.
«les activitats es feien de tothom, teatre, esport, era obert a tothom» — Joaquim Cabot
>
«jo estava a Planoles. I em va trucar en Josep Budó. I em va dir, Quim, el patronat s'està cremant.» — Joaquim Cabot
Les nances i el patrimoni marítim
El programa descriu les nances com a estris de pesca tradicionals, els materials amb què es feien i l’ús d’esquer i de branques de galzeran. Al final, s’anuncia que l’exposició sobre el regaló i les sapes al Museu Enric Monjo continua oberta, amb visites guiades, i es mencionen les activitats de les Jornades Europees de Patrimoni.