Ran de mar
Ran de Mar, un programa fresc, fet a mida pels que necessitem la mar i la platja per viure. En ell hi combinem l’actualitat i la historia marítima, transportant cada setmana fins la platja aventures, somnis, coneixements, literatura, gastronomia, refranys, música, cançons... Una bona dosi d’esperit mariner.
Subscriu-te
#185 - Educació ambiental, cuina de bacallà i memòria de Vilassar
Es defensa que l’educació ambiental s’integri transversalment en les assignatures i es proposa ensenyar els infants a distingir el temps meteorològic del clima, interpretar dades i contrastar informació científica. També es parla de la cooperació educativa entre països.
Joan Martín explica els ingredients i els passos de la recepta, comenta les parts del bacallà i els mètodes de conservació, i recorda que aquest producte era més habitual i assequible. La conversa acaba amb idees per acompanyar el plat.
Es recorda el restaurant Can Roig, conegut com a Can Rico Pobre, i s’explica que, segons informacions obtingudes per Damià de Bas, el sobrenom s’associava a les pretensions de diners del titular.
Un repàs a les devocions de la gent de mar: la Mare de Déu del Carme, Sant Pere i Sant Elm, les seves festes i processons i la relació amb la pesca i la navegació. També s’explica el foc de Sant Elm com a fenomen natural i es mencionen altres santuaris, devocions i exvots del litoral.
A Fem poble, Feliu Novell relata els orígens i l’evolució del negoci familiar al carrer del Carme. Recorda la compra i el tractament de la carn, el treball a l’obrador, la botiga i el mercat, les elaboracions pròpies i les relacions amb la clientela. També evoca el racionament, els canvis del barri i el tancament de la carnisseria.
Educar per comprendre i protegir el planeta
El programa planteja incorporar l’educació ambiental de manera transversal a l’aprenentatge dels infants, especialment a primària. En lloc de limitar-la a una assignatura o a activitats puntuals, proposa relacionar-la amb matemàtiques, geografia, història, tecnologia i llengua. També destaca la importància de distingir entre el temps meteorològic, el clima i els cicles naturals, i d’ensenyar a interpretar dades i contrastar explicacions amb evidència científica. La cooperació entre escoles, universitats i institucions de diferents països pot ajudar a compartir experiències.
Recepta de bacallà amb patates
Joan Martín explica com preparar bacallà amb patates, carxofes, pèsols i ou dur, i parla de les parts del bacallà, les varietats de patata i els temps de cocció. També comenta com es conservava i es venia el bacallà i com ha canviat el seu consum. Per acompanyar el plat, proposa una amanida.
Històries i tradicions de Vilassar de Mar
Can Rico Pobre
S’explica l’origen del sobrenom del restaurant Can Roig, que havia estat al Camiral i va tancar les portes el 2019. Segons la informació obtinguda per Damià de Bas, el malnom es relacionava amb les pretensions de diners del titular.
Protecció divina de la gent de mar
El programa repassa la devoció marinera a la Mare de Déu del Carme, Sant Pere i Sant Elm: les seves relacions amb la navegació i la pesca, les festes i les processons. També explica el fenomen natural del foc de Sant Elm i esmenta altres devocions i exvots vinculats a la vida de la gent de mar.
La carnisseria de la família Novell
Feliu Novell recorda la història del negoci familiar al carrer del Carme i les tasques de diverses generacions: la venda inicial de fils i vetes, l’inici de la venda de carn, la compra i preparació dels animals i el treball a la botiga i al mercat. Parla del racionament, dels costums de compra, dels productes que elaborava i del tracte amb la clientela. També evoca els canvis del carrer i de Vilassar de Mar, i què va trobar a faltar quan va tancar la carnisseria.