#133 - De les taques de quitrà i el conveni MARPOL, a les faves a la catalana, fumar a bord i l’accident del Cuauhtémoc; i el sentit de “bon vent i barca nova”

Introducció

• Programa dedicat a la memòria i cultura marítima de Vilassar de Mar amb espais de divulgació històrica, cuina marinera, entrevista d’actualitat i lèxic de mar.

"Hem de ser molt prudents; hi ha una investigació en marxa" (sobre l’accident del Cuauhtémoc)

Cafè de popa: taques de quitrà i contaminació marina

Què eren i d’on venien les taques de quitrà

• Fa dècades, era habitual trobar taques de quitrà a les platges a causa de netejes de tancs i abocaments en alta mar.
• Aquests residus d’hidrocarburs arribaven a la costa arrossegats per maresmes i corrents, deixant un impacte ambiental i sanitari.

Impacte sobre la vida marina

• Els hidrocarburs afecten brànquies, pell i escates dels peixos, incrementant la mortalitat i la vulnerabilitat a malalties.
• Contaminen la cadena tròfica (algues, fitoplàncton), amb efectes crònics sobre salut i reproducció.

La regulació internacional: MARPOL

• L’OMI va impulsar el conveni MARPOL (1983) per reduir dràsticament la contaminació.
• Annex I: prohibició d’abocaments d’oli i hidrocarburs; Annex IV: regulació d’aigües brutes (necessiten tractament).
• Resultat: menys quitrà i residus a oceans i platges; tot i així, queden reptes com els plàstics i la sobrepesca.

"Gràcies a les lleis, la ciència i la consciència ciutadana podem gaudir de platges més netes."

Rancho a bord: les faves, del conreu a la taula

Cultiu i curiositats

• Les faves són un llegum antic i resilient; enriqueixen el sòl amb nitrogen i demanen poc abonat.
• Cicle: sembrar a la tardor (tradició: per Santa Teresa), creixement lent fins Nadal i empenta al gener.

Com preparar-les i menjar-les

• Es poden menjar tendres i crues (en amanides), congelades o en conserva.
• Evitar les faves molt grans (pell dura); millor faves baby o acabades de collir.

Receptes clau

• Faves a la catalana: sofregit de ceba i all tendre, cansalada, sal i pebre, raig de conyac, faves (i opcional pèsols i carxofes), cocció suau 20-25’, botifarra negra (part desfeta per lligar i part al final), toc de anisat per tancar. Plat contundent d’hivern.
• Truita de faves tendres: saltar les faves i quallar amb ou batut; ideal amb pa amb tomàquet.
• Amanida: base d’enciam, faves tendres, pernil a dauets i bon oli.

Històries de mar: roba, eines i el costum de fumar a bord

Seguretat i eines

• Eines i navalles sense punta a bord per minimitzar ferides en baralles o caigudes durant la feina a l’herboradura.

Fumar a bord: motius pràctics i culturals

• El fred i la humitat feien del tabac en pipa un reconfort; la nicotina ajudava a mantenir-se despert.
• El fum servia per allunyar insectes; i el fet de fumar era un ritual social de convivència i comunicació a la tripulació.
• Avui coneixem els riscos per a la salut, però històricament era una pràctica normalitzada en feines dures de mar.

Entrevista: accidents marítims i el cas del Cuauhtémoc (pont de Brooklyn)

El vaixell i el context

• Cuauhtémoc: vaixell escola mexicà (1981), d’acer i aparell de bric-barca, ambaixador cultural com el Juan Sebastián Elcano.
• L’accident a Nova York va ser greu: 2 morts, 19 ferits, 3 pals malmesos; el buc, danys limitats.

Què podria haver passat?

• Hipòtesis: fallada de motors o blackout (pèrdua sobtada d’energia) amb màquina engranada enrere, empès cap al pont.
• Obligació de pràctic a bord: assessora el capità sobre maniobra i corrents, però el comandament és del capità.
• El vaixell no podia passar per sota del pont de Brooklyn; s’hi va acostar accidentalment.

Resposta i protocol

• Avisos immediats per canal 16/Autoritat Portuària; desplegament de embarcacions de rescat, grues i ambulàncies.
• Abarloament d’emergència al primer moll disponible i evacuació de ferits; rescat de persones penjades a 30 m.
• Reparació prevista a Nova York; anàlisi en curs fins a informe final.

"Els accidents sempre n’hi hauran; el que cal és aprendre de cada un."

Interludi musical

• S’escolta “Aniversari” del grup Manel.

Paraules de mar: “Bon vent i barca nova”

• Dita per desitjar èxit i bona sort en una nova etapa: el vent favorable i la barca en bon estat com a símbols d’un bon començament.

"Bon vent i barca nova"