Setciències 2.1. Disseny Alimentari

En el primer programa de la segona temporada del Setciències parlarem d’Innovació, perquè la ciència sempre és innovació però la innovació va molt més enllà de la ciència, i és aquest més enllà que ens interessa. Avui parlarem de disseny i en concret de disseny en la gastronomia.

El convidat del del nostre capítol és en Sergi Freixes, historiador, dissenyador alimentari i gràfic. Dirigeix projectes en agroalimentació, docència i comissariat d'exposicions gastronòmiques. També és autor de «Food Design. La guía del diseño alimentario» que ha sortit recentment publicat, així com de llibres sobre cervesa artesanal, cuina vegetariana i la història editorial durant la Guerra Civil.

-- Per contactar l'equip del programa, escriu-nos a [email protected] o segueix-nos a l'Instagram @7cienciesradio