
#133 - De les taques de quitrà i el conveni MARPOL, a les faves a la catalana, fumar a bord i l’accident del Cuauhtémoc; i el sentit de “bon vent i barca nova”
Introducció • Programa dedicat a la memòria i cultura marítima de Vilassar de Mar amb espais de divulgació històrica, cuina marinera, entrevista d’actualitat i lèxic de mar. "Hem de ser molt prudents; hi ha una investigació en marxa" (sobre l’accident del Cuauhtémoc) Cafè de popa: taques de quitrà i contaminació marina Què eren i d’on venien les taques de quitrà • Fa dècades, era habitual trobar taques de quitrà a les platges a causa de netejes de tancs i abocaments en alta mar. • Aquests residus d’hidrocarburs arribaven a la costa arrossegats per maresmes i corrents, deixant un impacte ambiental i sanitari. Impacte sobre la vida marina • Els hidrocarburs afecten brànquies, pell i escates dels peixos, incrementant la mortalitat i la vulnerabilitat a malalties. • Contaminen la cadena tròfica (algues, fitoplàncton), amb efectes crònics sobre salut i reproducció. La regulació internacional: MARPOL • L’OMI va impulsar el conveni MARPOL (1983) per reduir dràsticament la contaminació. • Annex I: prohibició d’abocaments d’oli i hidrocarburs; Annex IV: regulació d’aigües brutes (necessiten tractament). • Resultat: menys quitrà i residus a oceans i platges; tot i així, queden reptes com els plàstics i la sobrepesca. "Gràcies a les lleis, la ciència i la consciència ciutadana podem gaudir de platges més netes." Rancho a bord: les faves, del conreu a la taula Cultiu i curiositats • Les faves són un llegum antic i resilient; enriqueixen el sòl amb nitrogen i demanen poc abonat. • Cicle: sembrar a la tardor (tradició: per Santa Teresa), creixement lent fins Nadal i empenta al gener. Com preparar-les i menjar-les • Es poden menjar tendres i crues (en amanides), congelades o en conserva. • Evitar les faves molt grans (pell dura); millor faves baby o acabades de collir. Receptes clau • Faves a la catalana: sofregit de ceba i all tendre, cansalada, sal i pebre, raig de conyac, faves (i opcional pèsols i carxofes), cocció suau 20-25’, botifarra negra (part desfeta per lligar i part al final), toc de anisat per tancar. Plat contundent d’hivern. • Truita de faves tendres: saltar les faves i quallar amb ou batut; ideal amb pa amb tomàquet. • Amanida: base d’enciam, faves tendres, pernil a dauets i bon oli. Històries de mar: roba, eines i el costum de fumar a bord Seguretat i eines • Eines i navalles sense punta a bord per minimitzar ferides en baralles o caigudes durant la feina a l’herboradura. Fumar a bord: motius pràctics i culturals • El fred i la humitat feien del tabac en pipa un reconfort; la nicotina ajudava a mantenir-se despert. • El fum servia per allunyar insectes; i el fet de fumar era un ritual social de convivència i comunicació a la tripulació. • Avui coneixem els riscos per a la salut, però històricament era una pràctica normalitzada en feines dures de mar. Entrevista: accidents marítims i el cas del Cuauhtémoc (pont de Brooklyn) El vaixell i el context • Cuauhtémoc: vaixell escola mexicà (1981), d’acer i aparell de bric-barca, ambaixador cultural com el Juan Sebastián Elcano. • L’accident a Nova York va ser greu: 2 morts, 19 ferits, 3 pals malmesos; el buc, danys limitats. Què podria haver passat? • Hipòtesis: fallada de motors o blackout (pèrdua sobtada d’energia) amb màquina engranada enrere, empès cap al pont. • Obligació de pràctic a bord: assessora el capità sobre maniobra i corrents, però el comandament és del capità. • El vaixell no podia passar per sota del pont de Brooklyn; s’hi va acostar accidentalment. Resposta i protocol • Avisos immediats per canal 16/Autoritat Portuària; desplegament de embarcacions de rescat, grues i ambulàncies. • Abarloament d’emergència al primer moll disponible i evacuació de ferits; rescat de persones penjades a 30 m. • Reparació prevista a Nova York; anàlisi en curs fins a informe final. "Els accidents sempre n’hi hauran; el que cal és aprendre de cada un." Interludi musical • S’escolta “Aniversari” del grup Manel. Paraules de mar: “Bon vent i barca nova” • Dita per desitjar èxit i bona sort en una nova etapa: el vent favorable i la barca en bon estat com a símbols d’un bon començament. "Bon vent i barca nova"










